Los tequeños son una de las comidas más queridas de Venezuela. Estos deliciosos deditos de queso envueltos en una crujiente masa de harina de trigo son infaltables en cualquier fiesta, reunión o merienda. Son fáciles de hacer y, una vez que los pruebes, ¡no podrás comer solo uno!
Ingredientes:
Para la masa:
• 2 tazas de harina de trigo
• 1 huevo
• 4 cucharadas de mantequilla derretida
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 taza de agua (aproximadamente)
Para el relleno:
• 250 g de queso blanco semiduro (tipo llanero o queso de freír), cortado en bastones
• Aceite para freír
Preparación:
1. Preparar la masa: En un bol, mezcla la harina con la sal. Agrega el huevo y la mantequilla derretida, e incorpora el agua poco a poco hasta obtener una masa suave y manejable. Amasa por unos minutos hasta que quede homogénea. Cubre con un paño y deja reposar 20 minutos.
2. Formar los tequeños: Estira la masa con un rodillo hasta obtener un grosor de unos 2 mm. Corta tiras de aproximadamente 1,5 cm de ancho. Envuelve cada bastón de queso con las tiras de masa en forma de espiral, asegurando que no queden espacios abiertos.
3. Freír los tequeños: Calienta abundante aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe los tequeños en tandas hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4. Servir y disfrutar: Acompaña los tequeños con una salsa de tu preferencia, como guasacaca o salsa de ajo. ¡Y a disfrutar!
Los tequeños son ideales para compartir en cualquier ocasión y son una muestra más del sabor venezolano que conquista a todos. ¿Te animas a prepararlos?
