La cachapa es un plato tradicional de la gastronomía venezolana, hecho a base de maíz tierno y servido con queso de mano, un queso fresco y suave que se derrite deliciosamente. Es una opción perfecta para el desayuno o la merienda, y su sabor dulce con el toque salado del queso la convierte en un favorito indiscutible.
Ingredientes:
• 2 tazas de granos de maíz tierno (puedes usar maíz enlatado bien escurrido)
• 1/2 taza de leche
• 2 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de harina de maíz (preferiblemente Harina PAN)
• 1 huevo
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• Mantequilla al gusto
• Queso de mano (o queso mozzarella si no consigues)
Preparación:
1. Preparar la mezcla: Licúa el maíz junto con la leche, el azúcar, la sal, la harina de maíz, el huevo y el polvo de hornear hasta obtener una mezcla espesa pero homogénea.
2. Cocinar las cachapas: Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y engrásalo con un poco de mantequilla. Vierte una porción de la mezcla formando un círculo de aproximadamente 10 cm de diámetro. Cocina por 2-3 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie y la base esté dorada.
3. Voltear y cocinar: Con cuidado, voltea la cachapa y cocina por otro minuto hasta que esté bien cocida.
4. Servir: Unta con mantequilla y coloca una porción generosa de queso de mano en el centro. Dóblala y sírvela caliente.
Las cachapas son una verdadera delicia venezolana, perfectas para compartir con la familia. ¡Anímate a prepararlas y disfruta su increíble sabor!
